วิธีเลือกกระบวยสแตนเลส ด้ามยาว ก้นแบน เลือกขนาดหัว 0.5–2.5 ลิตร ความยาวด้าม 20–65 ซม. และเนื้อ 304 หรือ 316L ให้เหมาะกับงาน พร้อมเช็กลิสต์

ร้านก๋วยเตี๋ยว ร้านชานม ครัวโรงแรม ไปจนถึงสายการผลิตที่ต้องตักของเหลวจากถังลึก ล้วนใช้กระบวยทุกวัน แต่หลายร้านเลือกกระบวยจากภาพสินค้าอย่างเดียว แล้วมาเจอทีหลังว่าด้ามสั้นจนมือโดนไอร้อน หัวใหญ่จนใส่ปากหม้อไม่ลง หรือใช้กับน้ำเกลือแล้วผิวเริ่มมีจุด บทความนี้เป็นคู่มือเลือกกระบวยสแตนเลส ด้ามยาว ก้นแบน รุ่น SWL ซึ่งมีให้เลือก 32 รุ่น โดยต้องตัดสินใจเพียงสามเรื่อง คือ ขนาดหัว (4 ขนาด) ความยาวด้าม (4 ความยาว) และเนื้อสแตนเลส (304 หรือ 316/316L) พร้อมตารางจับคู่รุ่นกับงาน ตารางรุ่นครบทุกรหัส และเช็กลิสต์ก่อนสั่ง

กระบวยสแตนเลส ด้ามยาว 4 ขนาดหัว ความจุประมาณ 0.5 1.5 2 และ 2.5 ลิตร — กระบวยตักน้ำสแตนเลส ด้ามยาว ก้นแบน มีหัว 4 ขนาด ความจุประมาณ 0.5 / 1.5 / 2 / 2.5 ลิตร

รู้จักกระบวยรุ่นนี้ในภาพรวม

ประเภท กระบวย / ขันตักน้ำสแตนเลส ด้ามยาว ก้นแบน รุ่นไม่ดูดแม่เหล็ก เนื้อหนาพิเศษ
ขนาดหัว 4 ขนาด Ø12 / 16 / 18 / 20 ซม. ความจุประมาณ 0.5 / 1.5 / 2 / 2.5 ลิตร
ความยาวด้าม 4 ความยาว 20 / 35 / 45 / 65 ซม. ด้ามเป็นท่อกลม Ø32 มม. ท่อหนา 1.2 มม.
เนื้อสแตนเลส 304 หรือ 316/316L ดูได้จากท้ายรหัส -304 / -316
ผิวและรูปทรง ด้านในปัดลายเส้น ขอบปากม้วนมน ก้นแบน ไม่มีปากเท
การใช้กับเตา ตั้งบนเตาแก๊สหรือเตาไฟได้ · เป็นรุ่นไม่ดูดแม่เหล็ก เตาแม่เหล็กไฟฟ้า (induction) อาจไม่ร้อน

กระบวยสแตนเลส รุ่นไม่ดูดแม่เหล็ก เนื้อหนาพิเศษ ด้ามยาว ก้นแบน — รุ่นไม่ดูดแม่เหล็ก เนื้อสแตนเลสหนาพิเศษ แข็งแรง ไม่บุบง่าย

1. เลือกขนาดหัว: ต้องการตักครั้งละเท่าไร

ขนาดหัวเป็นตัวกำหนดว่าตักได้ครั้งละเท่าไร ความจุที่ระบุเป็นค่าประมาณเมื่อตักเต็มหัว ไม่ใช่ถ้วยตวง ถ้างานของคุณต้องการปริมาณเท่ากันทุกครั้ง เช่น แบ่งน้ำซุปขายเป็นถุง ให้ใช้ถ้วยตวงหรือเครื่องชั่งควบคู่ไปด้วย

อย่าลืมวัดปากภาชนะ: หัวกระบวยต้องเล็กกว่าปากหม้อหรือปากถังพอสมควร จึงจะจุ่มและยกขึ้นได้สะดวกโดยไม่ชนขอบ ถ้าใช้กับถังปากแคบหรือหม้อที่มีตะแกรงลวกเส้นวางอยู่ หัว Ø12 หรือ 16 ซม. จะคล่องมือกว่า และเมื่อตักเต็มหัวใหญ่ ของเหลวในหัวก็หนักขึ้นตามปริมาณ ร้านที่ต้องตักทั้งวันจึงมักเลือกหัวขนาดกลางแทนหัวใหญ่สุด

ตารางขนาดกระบวยสแตนเลส หัว Ø120 ถึง 200 มม. ด้าม 200 ถึง 650 มม. — ตารางขนาด: หัว 4 ขนาด × ด้าม 4 ความยาว = 16 รุ่นต่อเนื้อสแตนเลส (มีทั้ง 304 และ 316/316L รวม 32 รุ่น)

หัว Ø12 ซม. — ตักทีละน้อย คุมปริมาณง่าย

หัวเล็กสุดในชุด สูง 65 มม. ความจุประมาณ 0.5 ลิตร เหมาะกับร้านเครื่องดื่มที่ตักน้ำเชื่อม ชา นม จากถัง หรือร้านที่ตักน้ำซุปแบ่งใส่ถ้วยทีละที่

กระบวยตักน้ำสแตนเลส รุ่น SWL-120x200-304 หัว Ø12 ซม. ความจุประมาณ 0.5 ลิตร ด้าม 20 ซม. สแตนเลส 304 — หัว Ø12 ซม. สูง 65 มม. ความจุประมาณ 0.5 ลิตร — ตักทีละน้อย ตักน้ำจิ้ม น้ำเชื่อม ตักแบ่งใส่ถ้วย

หัว Ø16 ซม. — ขนาดใช้งานรอบด้าน

สูง 80 มม. ความจุประมาณ 1.5 ลิตร ใช้ได้ทั้งตักน้ำซุปหน้าร้าน ตักน้ำจากโอ่ง และงานครัวทั่วไป ถ้าไม่แน่ใจว่าจะเลือกขนาดไหน หัว Ø16 ซม. มักเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี

กระบวยตักน้ำสแตนเลส รุ่น SWL-160x350-304 หัว Ø16 ซม. ความจุประมาณ 1.5 ลิตร ด้าม 35 ซม. สแตนเลส 304 — หัว Ø16 ซม. สูง 80 มม. ความจุประมาณ 1.5 ลิตร — ขนาดใช้งานรอบด้าน ตักน้ำซุปจากหม้อ

หัว Ø18 ซม. — ตักปริมาณมากขึ้น

สูง 80 มม. เท่ารุ่น Ø16 ซม. แต่ปากกว้างกว่า ความจุประมาณ 2 ลิตร เหมาะกับครัวที่ต้องตักน้ำซุปหรือของเหลวปริมาณมากในแต่ละรอบ

กระบวยตักน้ำสแตนเลส รุ่น SWL-180x450-304 หัว Ø18 ซม. ความจุประมาณ 2 ลิตร ด้าม 45 ซม. สแตนเลส 304 — หัว Ø18 ซม. สูง 80 มม. ความจุประมาณ 2 ลิตร — ตักน้ำซุปหรือของเหลวปริมาณมากต่อครั้ง

หัว Ø20 ซม. — หัวใหญ่สุด ตักได้มากสุด

สูง 85 มม. ความจุประมาณ 2.5 ลิตร เหมาะกับการถ่ายของเหลวจากหม้อใหญ่หรือถังผสม ใช้คู่กับด้าม 45 หรือ 65 ซม. สำหรับภาชนะที่ลึก

กระบวยตักน้ำสแตนเลส รุ่น SWL-200x650-304 หัว Ø20 ซม. ความจุประมาณ 2.5 ลิตร ด้าม 65 ซม. สแตนเลส 304 — หัว Ø20 ซม. สูง 85 มม. ความจุประมาณ 2.5 ลิตร — หัวใหญ่สุด ตักได้มากสุดต่อครั้ง

2. เลือกความยาวด้าม: ให้ยาวกว่าความลึกของหม้อหรือถัง

หลักง่าย ๆ คือ ด้ามควรยาวกว่าความลึกของหม้อหรือถังอย่างน้อย 10–15 ซม. เมื่อจุ่มหัวกระบวยลงถึงก้น มือจะยังอยู่พ้นขอบภาชนะและไม่โดนไอร้อน ความยาวด้ามที่ระบุไม่รวมหัวกระบวย ความยาวรวมทั้งอันจึงประมาณเท่ากับความยาวด้ามบวกขนาดหัว

ด้ามยาวไม่ได้ดีกว่าเสมอไป ถ้าด้ามยาวเกินงาน ต้องยืนห่างภาชนะและยกกระบวยสูงขึ้น ตักในพื้นที่แคบได้ไม่คล่อง และต้องมีที่แขวนเก็บยาวพอ วิธีที่แม่นยำที่สุดคือวัดความลึกของหม้อหรือถังที่ใช้จริง แล้วบวกเพิ่มอย่างน้อย 10–15 ซม. จากนั้นเลือกความยาวที่ใกล้เคียงที่สุด

กระบวยสแตนเลส ด้ามยาวสุด 65 ซม. ตักของเหลวถึงก้นถังผสมลึก — ด้ามยาวสุด 65 ซม. ตักถึงก้นถังลึกหรือถังผสมในสายการผลิต มืออยู่ห่างจากของเหลว

กระบวยสแตนเลส หนาพิเศษ ด้ามหลายความยาว ใช้ได้ทั้งครัวบ้านและร้านค้า — ด้ามท่อกลมมี 4 ความยาว 20 / 35 / 45 / 65 ซม. เลือกตามความลึกของหม้อหรือถัง

3. เลือกเนื้อสแตนเลส: 304 หรือ 316/316L

เลือก 316/316L เมื่อ ตักของเค็มหรือเปรี้ยวเป็นประจำ ใช้กับน้ำเกลือ ของหมักดอง หรือสารเคมีอ่อนในสายการผลิต หรือต้องแช่กระบวยค้างไว้ในถังระหว่างทำงาน ส่วนร้านอาหารทั่วไปที่ล้างกระบวยทันทีหลังใช้ 304 ใช้งานได้ดี

ข้อควรรู้: ทั้งสองเนื้อเป็นรุ่นไม่ดูดแม่เหล็ก จึงใช้แม่เหล็กแยก 304 กับ 316/316L ไม่ได้ ให้ดูจากท้ายรหัสรุ่นบนป้ายสินค้าหรือในรายการสั่งซื้อ

กระบวยตักน้ำสแตนเลส รุ่น SWL-200x650-316 หัว Ø20 ซม. ความจุประมาณ 2.5 ลิตร ด้าม 65 ซม. สแตนเลส 316/316L — เนื้อสแตนเลส 316/316L (ท้ายรหัส -316) — ทนกรดและเกลือได้ดีกว่า สำหรับน้ำเกลือ ของหมักดอง งานเคมีอ่อน

4. ก้นแบน ขอบม้วน ไม่มีปากเท — มีผลกับการใช้งานอย่างไร

ก้นแบน — ตั้งบนเตาแก๊สหรือเตาไฟได้ ใช้ลวกเส้น ต้มน้ำซุป อุ่นของเหลว และวางบนโต๊ะได้โดยไม่ล้ม
ขอบปากม้วนมน — ไม่บาดมือ และเพราะไม่มีปากเท จึงเทได้ทุกทิศทาง ใช้ได้ทั้งคนถนัดมือซ้ายและมือขวา
ด้านในปัดลายเส้น — ผิวเรียบ ไม่มีซอกสะสมคราบ ล้างง่าย
เนื้อสแตนเลสหนาพิเศษ — ขึ้นรูปชิ้นเดียว แข็งแรง ไม่บุบง่าย เหมาะกับการใช้งานหนักในร้านค้า

เรื่องเตาที่ต้องรู้ก่อนสั่ง: กระบวยรุ่นนี้เป็นรุ่นไม่ดูดแม่เหล็ก เตาแม่เหล็กไฟฟ้า (induction) อาจไม่ร้อน แนะนำให้ใช้กับเตาแก๊สหรือเตาถ่าน ถ้าครัวของคุณมีแต่เตาแม่เหล็กไฟฟ้า ให้ใช้กระบวยรุ่นนี้สำหรับตักเป็นหลัก และทุกครั้งที่ตั้งบนเตาแก๊สต้องมีของเหลวในกระบวยเสมอ ห้ามตั้งไฟขณะกระบวยว่างเปล่า

กระบวยสแตนเลส ก้นแบน ตั้งบนเตาแก๊สได้ ผิวด้านในปัดลายเส้น ล้างง่าย — ก้นแบน ตั้งบนเตาแก๊สได้ · เนื้อหนา ผิวด้านในปัดลายเส้น ล้างง่าย

รายละเอียดกระบวยสแตนเลส ผิวเรียบลื่น ด้านในปัดลายเส้น — ผิวเรียบ ด้านในปัดลายเส้น ไม่มีซอกสะสมคราบ ขอบปากม้วนมน ไม่บาดมือ

5. จับคู่รุ่นกับงาน (แนวทางเริ่มต้น)

ตารางนี้เป็นแนวทางเริ่มต้นเท่านั้น ก่อนสั่งให้วัดปากและความลึกของหม้อหรือถังที่ใช้จริงเสมอ

กระบวยสแตนเลส ด้ามยาว ตักน้ำซุปในร้านก๋วยเตี๋ยว — ร้านก๋วยเตี๋ยว หม้อซุปใหญ่ — ตักน้ำซุปได้คล่องมือ มือไม่โดนไอร้อน

อ่านรหัสรุ่นให้เป็น

รหัสรุ่นบอกทุกอย่างที่ต้องรู้: SWL-ขนาดหัว(มม.)xความยาวด้าม(มม.)-เนื้อสแตนเลส เช่น

SWL-160×350-304 = หัว Ø160 มม. · ด้าม 350 มม. · สแตนเลส 304
SWL-200×650-316 = หัว Ø200 มม. · ด้าม 650 มม. · สแตนเลส 316/316L

รหัสสินค้า 33853–33868 เป็นเนื้อ 304 ส่วน 33869–33884 เป็นเนื้อ 316/316L

กระบวยสแตนเลส ก้นแบน เนื้อหนาพิเศษ หัว Ø12 ถึง 20 ซม. ด้าม 20 ถึง 65 ซม. สแตนเลส 304 และ 316L — สรุปตัวเลือก: หัว Ø12–20 ซม. · ด้าม 20–65 ซม. · สแตนเลส 304 / 316L

ตารางรุ่นครบ 32 รุ่น

เช็กลิสต์ก่อนสั่งซื้อ

☐ รู้แล้วว่าต้องตักครั้งละเท่าไร → เลือกขนาดหัว (ประมาณ 0.5 / 1.5 / 2 / 2.5 ลิตร)
☐ วัดปากหม้อหรือปากถังแล้ว ต้องกว้างกว่าหัวกระบวยพอสมควร
☐ วัดความลึกหม้อหรือถังแล้ว เลือกด้ามให้ยาวกว่าอย่างน้อย 10–15 ซม.
☐ งานเค็ม เปรี้ยว น้ำเกลือ ของหมักดอง หรือสารเคมีอ่อน → เลือกเนื้อ 316/316L (ท้ายรหัส -316)
☐ ครัวใช้เตาแก๊สหรือเตาถ่าน — ถ้าเป็นเตาแม่เหล็กไฟฟ้า กระบวยรุ่นนี้อาจไม่ร้อน
☐ เตรียมผ้าจับหรือถุงมือกันร้อน เพราะด้ามสแตนเลสนำความร้อน
☐ มีที่แขวนเก็บยาวพอ (ด้าม 65 ซม. ยาวรวมประมาณ 770–850 มม.)
☐ สั่งจำนวนมากหรือขายส่ง → แจ้งรุ่นเต็ม เช่น SWL-180×450-304 พร้อมจำนวน ทาง LINE @PYCM

ปัญญาเคมีภัณฑ์มีกระบวยตักน้ำสแตนเลส ด้ามยาว ก้นแบน ครบ 32 รุ่น ทั้งเนื้อ 304 และ 316/316L สำหรับครัวบ้าน ร้านอาหาร ร้านเครื่องดื่ม ครัวโรงแรม และสายการผลิตที่ต้องตักของเหลวจากถังลึก

ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง

ดูรายละเอียดและเลือกรุ่น: กระบวยตักน้ำสแตนเลส ด้ามยาว ก้นแบน 32 รุ่น
ดูภาพสินค้าครบทุกรุ่น: บทความรวมภาพกระบวยตักน้ำสแตนเลส ครบ 32 รุ่น
อ่านวิธีใช้และดูแลฉบับเต็ม: คู่มือการใช้งานภาษาไทย กระบวยตักน้ำสแตนเลส
ดูคลิปสินค้า: YouTube · TikTok

สอบถาม / สั่งซื้อ — บริษัท ปัญญาเคมีภัณฑ์ จำกัด · LINE @PYCM · โทร 02-114-7416 ต่อ 2