ร้านก๋วยเตี๋ยว ร้านชานม ครัวโรงแรม ไปจนถึงสายการผลิตที่ต้องตักของเหลวจากถังลึก ล้วนใช้กระบวยทุกวัน แต่หลายร้านเลือกกระบวยจากภาพสินค้าอย่างเดียว แล้วมาเจอทีหลังว่าด้ามสั้นจนมือโดนไอร้อน หัวใหญ่จนใส่ปากหม้อไม่ลง หรือใช้กับน้ำเกลือแล้วผิวเริ่มมีจุด บทความนี้เป็นคู่มือเลือกกระบวยสแตนเลส ด้ามยาว ก้นแบน รุ่น SWL ซึ่งมีให้เลือก 32 รุ่น โดยต้องตัดสินใจเพียงสามเรื่อง คือ ขนาดหัว (4 ขนาด) ความยาวด้าม (4 ความยาว) และเนื้อสแตนเลส (304 หรือ 316/316L) พร้อมตารางจับคู่รุ่นกับงาน ตารางรุ่นครบทุกรหัส และเช็กลิสต์ก่อนสั่ง

รู้จักกระบวยรุ่นนี้ในภาพรวม
- ประเภท กระบวย / ขันตักน้ำสแตนเลส ด้ามยาว ก้นแบน รุ่นไม่ดูดแม่เหล็ก เนื้อหนาพิเศษ
- ขนาดหัว 4 ขนาด Ø12 / 16 / 18 / 20 ซม. ความจุประมาณ 0.5 / 1.5 / 2 / 2.5 ลิตร
- ความยาวด้าม 4 ความยาว 20 / 35 / 45 / 65 ซม. ด้ามเป็นท่อกลม Ø32 มม. ท่อหนา 1.2 มม.
- เนื้อสแตนเลส 304 หรือ 316/316L ดูได้จากท้ายรหัส -304 / -316
- ผิวและรูปทรง ด้านในปัดลายเส้น ขอบปากม้วนมน ก้นแบน ไม่มีปากเท
- การใช้กับเตา ตั้งบนเตาแก๊สหรือเตาไฟได้ · เป็นรุ่นไม่ดูดแม่เหล็ก เตาแม่เหล็กไฟฟ้า (induction) อาจไม่ร้อน

1. เลือกขนาดหัว: ต้องการตักครั้งละเท่าไร
ขนาดหัวเป็นตัวกำหนดว่าตักได้ครั้งละเท่าไร ความจุที่ระบุเป็นค่าประมาณเมื่อตักเต็มหัว ไม่ใช่ถ้วยตวง ถ้างานของคุณต้องการปริมาณเท่ากันทุกครั้ง เช่น แบ่งน้ำซุปขายเป็นถุง ให้ใช้ถ้วยตวงหรือเครื่องชั่งควบคู่ไปด้วย
| ขนาดหัว | ความสูงหัว | ความจุประมาณ | เหมาะกับ |
|---|---|---|---|
| Ø12 ซม. (Ø120 มม.) | 65 มม. | ≈0.5 ลิตร | ตักน้ำเชื่อม ชา นม ตักแบ่งน้ำซุปใส่ถ้วยทีละที่ งานที่ตักปริมาณน้อยแต่บ่อย |
| Ø16 ซม. (Ø160 มม.) | 80 มม. | ≈1.5 ลิตร | ขนาดใช้งานรอบด้าน ตักน้ำซุปจากหม้อ ตักน้ำจากโอ่งหรือถัง |
| Ø18 ซม. (Ø180 มม.) | 80 มม. | ≈2 ลิตร | ร้านที่ตักน้ำซุปปริมาณมาก ครัวกลาง โรงอาหาร |
| Ø20 ซม. (Ø200 มม.) | 85 มม. | ≈2.5 ลิตร | ถ่ายของเหลวจากหม้อใหญ่หรือถังผสมไปภาชนะอื่น ตักได้มากที่สุดต่อครั้ง |
อย่าลืมวัดปากภาชนะ: หัวกระบวยต้องเล็กกว่าปากหม้อหรือปากถังพอสมควร จึงจะจุ่มและยกขึ้นได้สะดวกโดยไม่ชนขอบ ถ้าใช้กับถังปากแคบหรือหม้อที่มีตะแกรงลวกเส้นวางอยู่ หัว Ø12 หรือ 16 ซม. จะคล่องมือกว่า และเมื่อตักเต็มหัวใหญ่ ของเหลวในหัวก็หนักขึ้นตามปริมาณ ร้านที่ต้องตักทั้งวันจึงมักเลือกหัวขนาดกลางแทนหัวใหญ่สุด

หัว Ø12 ซม. — ตักทีละน้อย คุมปริมาณง่าย
หัวเล็กสุดในชุด สูง 65 มม. ความจุประมาณ 0.5 ลิตร เหมาะกับร้านเครื่องดื่มที่ตักน้ำเชื่อม ชา นม จากถัง หรือร้านที่ตักน้ำซุปแบ่งใส่ถ้วยทีละที่

หัว Ø16 ซม. — ขนาดใช้งานรอบด้าน
สูง 80 มม. ความจุประมาณ 1.5 ลิตร ใช้ได้ทั้งตักน้ำซุปหน้าร้าน ตักน้ำจากโอ่ง และงานครัวทั่วไป ถ้าไม่แน่ใจว่าจะเลือกขนาดไหน หัว Ø16 ซม. มักเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี

หัว Ø18 ซม. — ตักปริมาณมากขึ้น
สูง 80 มม. เท่ารุ่น Ø16 ซม. แต่ปากกว้างกว่า ความจุประมาณ 2 ลิตร เหมาะกับครัวที่ต้องตักน้ำซุปหรือของเหลวปริมาณมากในแต่ละรอบ

หัว Ø20 ซม. — หัวใหญ่สุด ตักได้มากสุด
สูง 85 มม. ความจุประมาณ 2.5 ลิตร เหมาะกับการถ่ายของเหลวจากหม้อใหญ่หรือถังผสม ใช้คู่กับด้าม 45 หรือ 65 ซม. สำหรับภาชนะที่ลึก

2. เลือกความยาวด้าม: ให้ยาวกว่าความลึกของหม้อหรือถัง
หลักง่าย ๆ คือ ด้ามควรยาวกว่าความลึกของหม้อหรือถังอย่างน้อย 10–15 ซม. เมื่อจุ่มหัวกระบวยลงถึงก้น มือจะยังอยู่พ้นขอบภาชนะและไม่โดนไอร้อน ความยาวด้ามที่ระบุไม่รวมหัวกระบวย ความยาวรวมทั้งอันจึงประมาณเท่ากับความยาวด้ามบวกขนาดหัว
| ความยาวด้าม | ยาวรวมประมาณ (ตามขนาดหัว) | เหมาะกับ |
|---|---|---|
| 20 ซม. (200 มม.) | 320–400 มม. | ตักหน้าเคาน์เตอร์ ตักจากหม้อตื้น ตักน้ำจากโอ่งหรือถังในห้องน้ำ |
| 35 ซม. (350 มม.) | 470–550 มม. | หม้อซุปทั่วไป |
| 45 ซม. (450 มม.) | 570–650 มม. | หม้อซุปใบใหญ่ หม้อที่ตั้งสูง และถังผสม |
| 65 ซม. (650 มม.) | 770–850 มม. | ถังลึก ถังผสมในสายการผลิต ตักถึงก้นถัง |
ด้ามยาวไม่ได้ดีกว่าเสมอไป ถ้าด้ามยาวเกินงาน ต้องยืนห่างภาชนะและยกกระบวยสูงขึ้น ตักในพื้นที่แคบได้ไม่คล่อง และต้องมีที่แขวนเก็บยาวพอ วิธีที่แม่นยำที่สุดคือวัดความลึกของหม้อหรือถังที่ใช้จริง แล้วบวกเพิ่มอย่างน้อย 10–15 ซม. จากนั้นเลือกความยาวที่ใกล้เคียงที่สุด


3. เลือกเนื้อสแตนเลส: 304 หรือ 316/316L
| เรื่องที่เทียบ | สแตนเลส 304 | สแตนเลส 316/316L |
|---|---|---|
| เหมาะกับงาน | งานทั่วไป ครัวบ้าน ร้านอาหาร น้ำซุป น้ำเชื่อม ชา นม น้ำใช้ | น้ำเกลือ ของหมักดอง อาหารรสเปรี้ยว-เค็ม และงานเคมีอ่อน |
| ความทนกรดและเกลือ | ใช้งานทั่วไปได้ดี แต่ไม่ควรแช่กรดเข้มข้นหรือน้ำเกลือเข้มข้นทิ้งไว้นาน | ทนกรดและเกลือได้ดีกว่า |
| ท้ายรหัสรุ่น | -304 | -316 |
| รุ่นที่มี | ครบ 16 รุ่น (4 ขนาดหัว × 4 ความยาวด้าม) | ครบ 16 รุ่น (4 ขนาดหัว × 4 ความยาวด้าม) |
เลือก 316/316L เมื่อ ตักของเค็มหรือเปรี้ยวเป็นประจำ ใช้กับน้ำเกลือ ของหมักดอง หรือสารเคมีอ่อนในสายการผลิต หรือต้องแช่กระบวยค้างไว้ในถังระหว่างทำงาน ส่วนร้านอาหารทั่วไปที่ล้างกระบวยทันทีหลังใช้ 304 ใช้งานได้ดี
ข้อควรรู้: ทั้งสองเนื้อเป็นรุ่นไม่ดูดแม่เหล็ก จึงใช้แม่เหล็กแยก 304 กับ 316/316L ไม่ได้ ให้ดูจากท้ายรหัสรุ่นบนป้ายสินค้าหรือในรายการสั่งซื้อ

4. ก้นแบน ขอบม้วน ไม่มีปากเท — มีผลกับการใช้งานอย่างไร
- ก้นแบน — ตั้งบนเตาแก๊สหรือเตาไฟได้ ใช้ลวกเส้น ต้มน้ำซุป อุ่นของเหลว และวางบนโต๊ะได้โดยไม่ล้ม
- ขอบปากม้วนมน — ไม่บาดมือ และเพราะไม่มีปากเท จึงเทได้ทุกทิศทาง ใช้ได้ทั้งคนถนัดมือซ้ายและมือขวา
- ด้านในปัดลายเส้น — ผิวเรียบ ไม่มีซอกสะสมคราบ ล้างง่าย
- เนื้อสแตนเลสหนาพิเศษ — ขึ้นรูปชิ้นเดียว แข็งแรง ไม่บุบง่าย เหมาะกับการใช้งานหนักในร้านค้า
เรื่องเตาที่ต้องรู้ก่อนสั่ง: กระบวยรุ่นนี้เป็นรุ่นไม่ดูดแม่เหล็ก เตาแม่เหล็กไฟฟ้า (induction) อาจไม่ร้อน แนะนำให้ใช้กับเตาแก๊สหรือเตาถ่าน ถ้าครัวของคุณมีแต่เตาแม่เหล็กไฟฟ้า ให้ใช้กระบวยรุ่นนี้สำหรับตักเป็นหลัก และทุกครั้งที่ตั้งบนเตาแก๊สต้องมีของเหลวในกระบวยเสมอ ห้ามตั้งไฟขณะกระบวยว่างเปล่า


5. จับคู่รุ่นกับงาน (แนวทางเริ่มต้น)
| งาน | ขนาดหัวที่แนะนำ | ความยาวด้ามที่แนะนำ | เนื้อสแตนเลส |
|---|---|---|---|
| ร้านก๋วยเตี๋ยว ร้านข้าวมันไก่ หม้อซุปหน้าร้าน | Ø16–18 ซม. | 35–45 ซม. | 304 |
| หม้อไฟ หม่าล่า ลวกเส้นบนเตา | Ø12–16 ซม. | 20–35 ซม. | 304 |
| ร้านชานม กาแฟ น้ำหวาน ตักจากถัง | Ø12 ซม. | 20–35 ซม. ตามความลึกถัง | 304 |
| ครัวโรงแรม ครัวกลาง โรงอาหาร | Ø18–20 ซม. | 45 ซม. | 304 |
| น้ำเกลือ ของหมักดอง น้ำจิ้มรสเปรี้ยว-เค็ม | ตามปริมาณที่ตักต่อครั้ง | ตามความลึกของภาชนะ | 316/316L |
| สายการผลิตอาหาร เครื่องสำอาง สบู่ เคมีภัณฑ์ (ถังผสมลึก) | Ø16–20 ซม. | 45–65 ซม. | 316/316L เมื่อของเหลวมีกรด เกลือ หรือสารเคมีอ่อน |
| ห้องน้ำ ตักน้ำจากโอ่งหรือถัง | Ø16 ซม. | 20 ซม. (โอ่งลึกใช้ 35 ซม.) | 304 |
| งานเกษตร ตักน้ำ ตักปุ๋ยน้ำ | Ø16–18 ซม. | 35–45 ซม. | 304 · ปุ๋ยน้ำหรือน้ำที่มีเกลือใช้ 316/316L |
ตารางนี้เป็นแนวทางเริ่มต้นเท่านั้น ก่อนสั่งให้วัดปากและความลึกของหม้อหรือถังที่ใช้จริงเสมอ

อ่านรหัสรุ่นให้เป็น
รหัสรุ่นบอกทุกอย่างที่ต้องรู้: SWL-ขนาดหัว(มม.)xความยาวด้าม(มม.)-เนื้อสแตนเลส เช่น
- SWL-160×350-304 = หัว Ø160 มม. · ด้าม 350 มม. · สแตนเลส 304
- SWL-200×650-316 = หัว Ø200 มม. · ด้าม 650 มม. · สแตนเลส 316/316L
รหัสสินค้า 33853–33868 เป็นเนื้อ 304 ส่วน 33869–33884 เป็นเนื้อ 316/316L

ตารางรุ่นครบ 32 รุ่น
| รหัสสินค้า | รุ่น | หัวกระบวย | ความจุ | ด้าม | ยาวรวม | เนื้อสแตนเลส |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 33853 | SWL-120×200-304 | Ø120 × สูง 65 มม. | ≈0.5 ลิตร | 200 มม. | ≈320 มม. | 304 |
| 33854 | SWL-160×200-304 | Ø160 × สูง 80 มม. | ≈1.5 ลิตร | 200 มม. | ≈360 มม. | 304 |
| 33855 | SWL-180×200-304 | Ø180 × สูง 80 มม. | ≈2 ลิตร | 200 มม. | ≈380 มม. | 304 |
| 33856 | SWL-200×200-304 | Ø200 × สูง 85 มม. | ≈2.5 ลิตร | 200 มม. | ≈400 มม. | 304 |
| 33857 | SWL-120×350-304 | Ø120 × สูง 65 มม. | ≈0.5 ลิตร | 350 มม. | ≈470 มม. | 304 |
| 33858 | SWL-160×350-304 | Ø160 × สูง 80 มม. | ≈1.5 ลิตร | 350 มม. | ≈510 มม. | 304 |
| 33859 | SWL-180×350-304 | Ø180 × สูง 80 มม. | ≈2 ลิตร | 350 มม. | ≈530 มม. | 304 |
| 33860 | SWL-200×350-304 | Ø200 × สูง 85 มม. | ≈2.5 ลิตร | 350 มม. | ≈550 มม. | 304 |
| 33861 | SWL-120×450-304 | Ø120 × สูง 65 มม. | ≈0.5 ลิตร | 450 มม. | ≈570 มม. | 304 |
| 33862 | SWL-160×450-304 | Ø160 × สูง 80 มม. | ≈1.5 ลิตร | 450 มม. | ≈610 มม. | 304 |
| 33863 | SWL-180×450-304 | Ø180 × สูง 80 มม. | ≈2 ลิตร | 450 มม. | ≈630 มม. | 304 |
| 33864 | SWL-200×450-304 | Ø200 × สูง 85 มม. | ≈2.5 ลิตร | 450 มม. | ≈650 มม. | 304 |
| 33865 | SWL-120×650-304 | Ø120 × สูง 65 มม. | ≈0.5 ลิตร | 650 มม. | ≈770 มม. | 304 |
| 33866 | SWL-160×650-304 | Ø160 × สูง 80 มม. | ≈1.5 ลิตร | 650 มม. | ≈810 มม. | 304 |
| 33867 | SWL-180×650-304 | Ø180 × สูง 80 มม. | ≈2 ลิตร | 650 มม. | ≈830 มม. | 304 |
| 33868 | SWL-200×650-304 | Ø200 × สูง 85 มม. | ≈2.5 ลิตร | 650 มม. | ≈850 มม. | 304 |
| 33869 | SWL-120×200-316 | Ø120 × สูง 65 มม. | ≈0.5 ลิตร | 200 มม. | ≈320 มม. | 316/316L |
| 33870 | SWL-160×200-316 | Ø160 × สูง 80 มม. | ≈1.5 ลิตร | 200 มม. | ≈360 มม. | 316/316L |
| 33871 | SWL-180×200-316 | Ø180 × สูง 80 มม. | ≈2 ลิตร | 200 มม. | ≈380 มม. | 316/316L |
| 33872 | SWL-200×200-316 | Ø200 × สูง 85 มม. | ≈2.5 ลิตร | 200 มม. | ≈400 มม. | 316/316L |
| 33873 | SWL-120×350-316 | Ø120 × สูง 65 มม. | ≈0.5 ลิตร | 350 มม. | ≈470 มม. | 316/316L |
| 33874 | SWL-160×350-316 | Ø160 × สูง 80 มม. | ≈1.5 ลิตร | 350 มม. | ≈510 มม. | 316/316L |
| 33875 | SWL-180×350-316 | Ø180 × สูง 80 มม. | ≈2 ลิตร | 350 มม. | ≈530 มม. | 316/316L |
| 33876 | SWL-200×350-316 | Ø200 × สูง 85 มม. | ≈2.5 ลิตร | 350 มม. | ≈550 มม. | 316/316L |
| 33877 | SWL-120×450-316 | Ø120 × สูง 65 มม. | ≈0.5 ลิตร | 450 มม. | ≈570 มม. | 316/316L |
| 33878 | SWL-160×450-316 | Ø160 × สูง 80 มม. | ≈1.5 ลิตร | 450 มม. | ≈610 มม. | 316/316L |
| 33879 | SWL-180×450-316 | Ø180 × สูง 80 มม. | ≈2 ลิตร | 450 มม. | ≈630 มม. | 316/316L |
| 33880 | SWL-200×450-316 | Ø200 × สูง 85 มม. | ≈2.5 ลิตร | 450 มม. | ≈650 มม. | 316/316L |
| 33881 | SWL-120×650-316 | Ø120 × สูง 65 มม. | ≈0.5 ลิตร | 650 มม. | ≈770 มม. | 316/316L |
| 33882 | SWL-160×650-316 | Ø160 × สูง 80 มม. | ≈1.5 ลิตร | 650 มม. | ≈810 มม. | 316/316L |
| 33883 | SWL-180×650-316 | Ø180 × สูง 80 มม. | ≈2 ลิตร | 650 มม. | ≈830 มม. | 316/316L |
| 33884 | SWL-200×650-316 | Ø200 × สูง 85 มม. | ≈2.5 ลิตร | 650 มม. | ≈850 มม. | 316/316L |
เช็กลิสต์ก่อนสั่งซื้อ
- ☐ รู้แล้วว่าต้องตักครั้งละเท่าไร → เลือกขนาดหัว (ประมาณ 0.5 / 1.5 / 2 / 2.5 ลิตร)
- ☐ วัดปากหม้อหรือปากถังแล้ว ต้องกว้างกว่าหัวกระบวยพอสมควร
- ☐ วัดความลึกหม้อหรือถังแล้ว เลือกด้ามให้ยาวกว่าอย่างน้อย 10–15 ซม.
- ☐ งานเค็ม เปรี้ยว น้ำเกลือ ของหมักดอง หรือสารเคมีอ่อน → เลือกเนื้อ 316/316L (ท้ายรหัส -316)
- ☐ ครัวใช้เตาแก๊สหรือเตาถ่าน — ถ้าเป็นเตาแม่เหล็กไฟฟ้า กระบวยรุ่นนี้อาจไม่ร้อน
- ☐ เตรียมผ้าจับหรือถุงมือกันร้อน เพราะด้ามสแตนเลสนำความร้อน
- ☐ มีที่แขวนเก็บยาวพอ (ด้าม 65 ซม. ยาวรวมประมาณ 770–850 มม.)
- ☐ สั่งจำนวนมากหรือขายส่ง → แจ้งรุ่นเต็ม เช่น SWL-180×450-304 พร้อมจำนวน ทาง LINE @PYCM
ปัญญาเคมีภัณฑ์มีกระบวยตักน้ำสแตนเลส ด้ามยาว ก้นแบน ครบ 32 รุ่น ทั้งเนื้อ 304 และ 316/316L สำหรับครัวบ้าน ร้านอาหาร ร้านเครื่องดื่ม ครัวโรงแรม และสายการผลิตที่ต้องตักของเหลวจากถังลึก
ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง
- ดูรายละเอียดและเลือกรุ่น: กระบวยตักน้ำสแตนเลส ด้ามยาว ก้นแบน 32 รุ่น
- ดูภาพสินค้าครบทุกรุ่น: บทความรวมภาพกระบวยตักน้ำสแตนเลส ครบ 32 รุ่น
- อ่านวิธีใช้และดูแลฉบับเต็ม: คู่มือการใช้งานภาษาไทย กระบวยตักน้ำสแตนเลส
- ดูคลิปสินค้า: YouTube · TikTok
สอบถาม / สั่งซื้อ — บริษัท ปัญญาเคมีภัณฑ์ จำกัด · LINE @PYCM · โทร 02-114-7416 ต่อ 2

