คำอธิบาย
เครื่องสับบดอาหารเชิงพาณิชย์ ASAKI ซีรีส์ EFC โถสแตนเลส ใบมีดไซโคลน 1,500 รอบ/นาที
เครื่องสับบดอาหาร ASAKI ซีรีส์ EFC คือเครื่องสับ-บด-ปั่น-ผสมอเนกประสงค์สำหรับครัวเชิงพาณิชย์ ออกแบบมาแทนแรงคนที่ต้องยืนสับหมู สับพริก ปอกกระเทียม หรือโขลกน้ำพริกวันละหลายชั่วโมง ตัวเครื่องและโถบรรจุทำจากสแตนเลสหนาพิเศษ ใบมีดไซโคลนสองใบทำจากสแตนเลสแข็ง ขับด้วยมอเตอร์ทองแดงแท้ที่ปั่นได้ถึง 1,500 รอบ/นาที ทำให้วัตถุดิบที่ใช้เวลาสับมือเป็นสิบนาทีเหลือเพียงไม่กี่วินาที
ทำไมครัวเชิงพาณิชย์ถึงต้องเปลี่ยนมาใช้เครื่องสับบดอาหาร
การสับด้วยมือมีต้นทุนแฝงที่มองไม่เห็น ทั้งเวลาของพนักงาน ความเสี่ยงมีดบาด ความไม่สม่ำเสมอของขนาดชิ้น และปัญหาสุขอนามัยจากการสัมผัสอาหารโดยตรง ขณะที่เครื่องปั่นในครัวเรือนก็ไม่ได้ออกแบบมาให้ทำงานต่อเนื่อง มอเตอร์ร้อนเร็ว โถเล็ก และมักพังภายในไม่กี่เดือนเมื่อใช้งานระดับร้าน
เครื่องสับบดอาหารซีรีส์ EFC อยู่ตรงกลางพอดี — เล็กกว่าเครื่องอุตสาหกรรม แต่แรงและทนกว่าเครื่องบ้านหลายเท่า วางบนโต๊ะเตรียมอาหารได้โดยไม่กินพื้นที่ ใช้ไฟบ้าน 220 โวลต์ ไม่ต้องเดินไฟสามเฟส และควบคุมความละเอียดของอาหารได้เองด้วยการกดปุ่มเป็นจังหวะ อยากได้หยาบ ๆ แบบหมูสับก็กดสั้น อยากได้ละเอียดเป็นเนื้อเนียนสำหรับลูกชิ้นก็กดยาวขึ้น
จุดเด่นของเครื่องสับบดอาหาร ASAKI EFC
- ใบมีดไซโคลนสองใบ สแตนเลสแข็ง ออกแบบให้เกิดกระแสวนดึงอาหารลงหาใบมีดตลอดเวลา วัตถุดิบไม่กองค้างบนผนังโถ
- ความเร็ว 1,500 รอบ/นาที ทุกรุ่น สับหมู 1 ถังเสร็จในหลักวินาที ควบคุมความละเอียดด้วยเวลาที่ปั่น
- มอเตอร์ทองแดงแท้ ทนความร้อน รองรับการทำงานต่อเนื่องในครัวจริง เสียงเบากว่าเครื่องบดขนาดใหญ่
- สวิตช์นิรภัยแบบแม่เหล็ก ถ้าโถไม่ล็อกหรือฝาไม่ปิดสนิท เครื่องจะไม่ทำงาน ป้องกันอุบัติเหตุจากการเผลอกดปุ่ม
- ระบบตัดไฟอัตโนมัติเมื่อมอเตอร์ร้อนเกิน พร้อมปุ่มรีเซ็ตด้านข้าง กดปุ่มเดียวก็ใช้งานต่อได้ ไม่ต้องส่งซ่อม
- ฝาแก้วมีช่องเติมวัตถุดิบ เติมน้ำมัน น้ำ หรือเครื่องปรุงระหว่างที่เครื่องกำลังทำงานได้ ไม่ต้องหยุดเครื่องแล้วเปิดฝา
- ถอดล้างง่ายทั้งชุด โถ ฝา และใบมีดถอดออกล้างน้ำได้ทั้งหมด ผิวสแตนเลสเรียบ ไม่อมกลิ่น ไม่มีซอกเก็บเศษอาหาร
- ฐานมีช่องระบายความร้อนและขายางกันลื่นเสริมสูง ยกตัวเครื่องพ้นน้ำบนโต๊ะ ลดปัญหาความชื้นเข้าฐานมอเตอร์
- ใช้ไฟบ้าน 220-240 โวลต์ 50/60 Hz เสียบปลั๊กใช้งานได้ทันที ไม่ต้องดัดแปลงระบบไฟ
สับ บด ปั่น อะไรได้บ้าง
- เนื้อสัตว์ — หมูสับ เนื้อสับ ไก่สับ ปลาบด กุ้งบด สำหรับลูกชิ้น ไส้เกี๊ยว ไส้ซาลาเปา ไส้ปอเปี๊ยะ แฮมเบอร์เกอร์
- เครื่องเทศและสมุนไพร — พริกสด พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง หอมใหญ่ ขิง ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี
- ผัก — ผักชี ต้นหอม กะหล่ำ แครอท หัวไชเท้า มันฝรั่ง เผือก สำหรับไส้ขนม สลัด หรือซุปข้น
- ของแห้ง — ถั่วลิสง งา อัลมอนด์ วอลนัต เกล็ดขนมปัง ปลาป่น กุ้งแห้ง
- ซอสและน้ำพริก — น้ำพริกเผา พริกแกง ซอสมะเขือเทศ มายองเนส เพสโต้ ฮัมมูส น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มสุกี้
- ของหวานและเบเกอรี — ไส้ถั่วกวน สังขยา ครีมชีส ซอสผลไม้ ซุปฟักทอง
ตารางเทียบรุ่นทั้ง 6 ขนาด
| รุ่น | ความจุโถ | กำลังมอเตอร์ | ความเร็วรอบ | น้ำหนักสุทธิ | ขนาดเครื่อง กว้างxลึกxสูง (มม.) |
|---|---|---|---|---|---|
| EFC-3L | 3 ลิตร | 400 วัตต์ | 1,500 รอบ/นาที | 13.3 กก. | 316 x 299 x 389 |
| EFC-4L | 4 ลิตร | 735 วัตต์ | 1,500 รอบ/นาที | 16.8 กก. | 316 x 303 x 439 |
| EFC-5L | 5 ลิตร | 800 วัตต์ | 1,500 รอบ/นาที | 19.1 กก. | 368 x 333 x 463 |
| EFC-8L | 8 ลิตร | 1100 วัตต์ | 1,500 รอบ/นาที | 19.5 กก. | 368 x 333 x 517 |
| EFC-12L | 12 ลิตร | 1500 วัตต์ | 1,500 รอบ/นาที | 24.7 กก. | 388 x 364 x 559 |
| EFC-18L | 18 ลิตร | 1800 วัตต์ | 1,500 รอบ/นาที | 25.8 กก. | 388 x 364 x 631 |
เลือกรุ่นที่ต้องการจากตัวเลือกด้านบนเพื่อดูราคาของแต่ละขนาด
ตารางข้อมูลการจัดส่งและอะไหล่ใบมีด
| รุ่น | เส้นผ่านศูนย์กลางโถ | รุ่นใบมีด | น้ำหนักรวมกล่อง | ขนาดกล่อง (ซม.) |
|---|---|---|---|---|
| EFC-3L | ตามขนาดถัง | SMB-2S | 14.5 กก. | 39.5 x 39.5 x 54.5 |
| EFC-4L | 200 มม. | SMB-2S | 17.9 กก. | 39.5 x 39.5 x 54.5 |
| EFC-5L | ตามขนาดถัง | LMB-2S | 20.6 กก. | 43.5 x 43.5 x 61.5 |
| EFC-8L | 240 มม. | LMB-2S | 22.0 กก. | 43.5 x 43.5 x 61.5 |
| EFC-12L | 280 มม. | LHB-2S | 26.7 กก. | 49.5 x 45.5 x 72.5 |
| EFC-18L | ตามขนาดถัง | LHB-2S | 27.8 กก. | 49.5 x 45.5 x 72.5 |
เลือกรุ่นไหนดี
- EFC-3L / EFC-4L — ร้านอาหารตามสั่ง ร้านก๋วยเตี๋ยว คาเฟ่ ครัวเบเกอรีเล็ก หรือร้านที่เตรียมของวันต่อวันไม่เกิน 20-30 กิโลกรัม เหมาะกับโต๊ะเตรียมอาหารที่มีพื้นที่จำกัด
- EFC-5L / EFC-8L — ร้านหมูกระทะ ร้านชาบู ร้านลูกชิ้น ร้านอาหารขนาดกลางที่ต้องเตรียมเนื้อสับหรือน้ำจิ้มเป็นถัง ๆ ทุกวัน ถือเป็นช่วงที่ขายดีที่สุดเพราะบาลานซ์ระหว่างขนาดกับกำลังผลิต
- EFC-12L / EFC-18L — โรงอาหารโรงเรียน โรงพยาบาล โรงงาน ครัวกลาง ผู้ผลิตลูกชิ้น ไส้กรอก หรือน้ำพริกส่งขาย ที่ต้องผลิตต่อเนื่องรอบละหลายสิบกิโลกรัม
ถ้ายังลังเลระหว่างสองขนาด แนะนำให้เลือกรุ่นที่ใหญ่กว่าหนึ่งขั้น เพราะการใส่วัตถุดิบไม่เกิน 2 ใน 3 ของโถคือเงื่อนไขที่ทำให้เครื่องทำงานได้ดีที่สุด และร้านส่วนใหญ่มักมีปริมาณงานเพิ่มขึ้นเสมอหลังใช้เครื่องไปสักระยะ
ความปลอดภัยและรายละเอียดงานประกอบ
- สวิตช์แม่เหล็กนิรภัย — โถต้องหมุนล็อกเข้าตำแหน่ง และฝาต้องกดลงจนแตะสวิตช์ เครื่องจึงจะเริ่มทำงาน
- ปุ่มตัดไฟเมื่อร้อนเกิน (Circuit Breaker) — อยู่ด้านข้างตัวเครื่อง หากใช้งานหนักจนมอเตอร์ร้อน ระบบจะตัดไฟเอง รอให้เย็นแล้วกดปุ่มรีเซ็ต
- ช่องระบายความร้อนที่ฐาน — ออกแบบให้ลมไหลผ่านได้อิสระ ลดอุณหภูมิสะสมของมอเตอร์เมื่อทำงานติดต่อกัน
- ขายางกันลื่นเสริมสูง — ยึดเครื่องให้นิ่งขณะปั่นความเร็วสูง และยกตัวเครื่องพ้นน้ำที่ขังบนโต๊ะ
วิธีใช้งาน
- วางโถลงบนฐาน หมุนล็อกให้เข้าตำแหน่งจนลูกศรบนโถตรงกับลูกศรบนตัวเครื่อง
- ใส่ใบมีดไซโคลนลงบนแกนกลางให้สุด
- ใส่วัตถุดิบ โดยระดับต้องไม่เกิน 2 ใน 3 ของโถ (เส้น Max Liquid Fill) และไม่ควรน้อยกว่าระดับใบมีด
- ปิดฝาแก้วให้แตะสวิตช์แม่เหล็ก แล้วคล้องสลักล็อกฝากับโถ
- กดปุ่ม ON เป็นจังหวะสั้น ๆ จนได้ความละเอียดที่ต้องการ ระหว่างนี้เติมน้ำมันหรือเครื่องปรุงผ่านช่องบนฝาได้
- กด OFF รอใบมีดหยุดสนิทก่อนเปิดฝาทุกครั้ง
การดูแลรักษาและทำความสะอาด
- ถอดฝา ใบมีด และโถออกล้างด้วยน้ำและน้ำยาล้างจานได้ตามปกติ แล้วผึ่งให้แห้งก่อนประกอบกลับ
- ห้ามฉีดน้ำใส่ตัวเครื่องหรือฐานมอเตอร์ ให้เช็ดด้วยผ้าหมาดแล้วเช็ดตามด้วยผ้าแห้ง
- จับใบมีดที่ส่วนแกนพลาสติกเสมอ เพราะคมมีดบางและคมมาก
- หากสับของที่มีกลิ่นแรงอย่างพริกหรือกระเทียม ให้ล้างทันทีหลังใช้เพื่อไม่ให้กลิ่นติดโถ
เหมาะกับธุรกิจแบบไหน
ร้านอาหารตามสั่ง ร้านอาหารตามสั่งขนาดกลาง ร้านหมูกระทะและปิ้งย่าง ร้านชาบูหม้อไฟ ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น ร้านข้าวมันไก่ ครัวโรงแรม ครัวโรงพยาบาล โรงอาหารโรงเรียนและโรงงาน ผู้ผลิตน้ำพริกและเครื่องแกงส่งขาย ผู้ผลิตลูกชิ้นและไส้กรอก ครัวเบเกอรี ร้านอาหารสัตว์ทำเอง รวมถึงครัวกลางที่ต้องเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าเป็นล็อตทุกวัน
คำถามที่พบบ่อย
ถาม: สับเนื้อแช่แข็งได้ไหม
ตอบ: ไม่แนะนำ ควรละลายให้เนื้อนิ่มพอหั่นได้ก่อน เพราะน้ำแข็งจะทำให้ใบมีดบิ่นและมอเตอร์ทำงานหนักเกินจำเป็น
ถาม: ต่างจากเครื่องบดเนื้อแบบเกลียวอย่างไร
ตอบ: เครื่องบดเนื้อแบบเกลียวจะรีดเนื้อออกมาเป็นเส้นผ่านหน้าแว่น เหมาะกับงานบดเนื้อล้วน ส่วนเครื่องสับบดแบบโถหมุนนี้ใช้ใบมีดตัดในโถ จึงทำได้ทั้งสับหยาบ สับละเอียด ปั่นเป็นเนื้อเนียน และผสมเครื่องปรุงไปพร้อมกัน อเนกประสงค์กว่ามาก
ถาม: ใส่ของได้เต็มโถเลยไหม
ตอบ: ไม่ควรเกิน 2 ใน 3 ของโถ ถ้าใส่น้อยเกินกว่าระดับใบมีดเครื่องจะสั่นและอาหารจะกระเด็นไปติดผนังโถแทน
ถาม: ใช้ไฟกี่โวลต์ ต้องเดินไฟใหม่ไหม
ตอบ: ทุกรุ่นใช้ไฟบ้าน 220-240 โวลต์ 50/60 Hz เสียบปลั๊กใช้ได้ทันที ไม่ต้องเดินไฟสามเฟส
ถาม: ใบมีดสั่งซื้อแยกได้ไหม
ตอบ: ได้ ใบมีดแบ่งตามขนาดถัง — SMB-2S สำหรับ 3-4 ลิตร, LMB-2S สำหรับ 5-8 ลิตร และ LHB-2S สำหรับ 12-18 ลิตร แจ้งรุ่นเครื่องมาได้เลย
ถาม: มีวิดีโอสาธิตไหม
ตอบ: มีครับ ดูการทำงานจริงได้ที่ คลิปสาธิตเครื่องสับบดอาหาร ASAKI EFC
สอบถามและสั่งซื้อ
📲 LINE: @PYCM · โทร 02-1147416 ต่อ 2
แจ้งขนาดถังที่ต้องการและลักษณะงานที่จะใช้ ทีมงานช่วยแนะนำรุ่นที่เหมาะสมให้ได้ทันที มีบริการจัดส่งทั่วประเทศ
หมายเหตุ: ใบมีดสำรองและอะไหล่สิ้นเปลืองจำหน่ายแยก ภาพประกอบบางส่วนเป็นภาพจำลองการใช้งาน สเปกอาจเปลี่ยนแปลงตามล็อตการผลิตโดยไม่แจ้งให้ทราบล่วงหน้า
